Осветление (очистка) домашнего вина – 8 эффективных методов
Перед тем, как очистить вино в домашних условиях, нужно разобраться в сути возникшей проблемы. И по мере её диагностирования уже подбирать подходящие средства и методы. Например, существует множество способов того, как очистить домашнее вино от посторонних привкусов и взвесей.
Виноделы стремятся к совершенству вкуса, поэтому сегодняшний урок «Школы крафта» полностью посвящен теме фильтрации. Я познакомлю вас с народными и современными методами фильтрации, с возможностями фильтр-прессов для крафтового виноделия. Вы научитесь очищать вино с максимальным сохранением букета и цвета напитка. Конечный продукт труда винодела редко бывает прозрачным. В вине могут оказаться жмых, остатки дрожжевых культур, винный камень, сахарный осадок. Такие включения не только делают вино эстетически непривлекательным, но могут провоцировать повторное брожение, что сведет на нет все труды и хлопоты.
Подробно про осветление вина и про факторы, которые влияют на этот процесс мы уже говорили в этой статье. Но бывают такие ситуации, когда что-то пошло не так. Если вы добавили слишком мало желатина - то либо в вашем вине ничего не измениться вообще, либо выпадет легкий осадок. Исправляется эта ошибка крайне легко - добавлением дополнительной порции желатина. Однако бывает и противоположная ситуация, когда вы добавили желатина слишком много, такая ситуация называется - переоклейка. Распознать это явление достаточно легко на темных винах - красных и розовых.
Похожие статьи
- Мастер класс фея винкс
- Содовая ванны для похудения в домашних условиях - Содовые ванны для похудения в домашних условиях
- Модные черные платья на 2024 - Маленькое черное платье (50 фото) Модные варианты и новинки 2024
- Кетчуп с кусочками овощей в домашних условиях на зиму - Кетчуп на зиму в домашних условиях Чудо-Пова