Азербайджанская кухня: 20 вкусных рецептов азербайджанских блюд
Азербайджанская кухня уникальна - близость к дальнему Востоку, Восточной Европе и Закавказью наложила свой отпечаток на формирование культуры страны и ее кухни. Местный климат и природа щедро одаривают жителей фруктами и овощами, пряными травами и зеленью. Все они находят свое применение у местных хозяек - где еще вы попробуете варенье из лепестков роз или томатов? Обилие фруктов особенно влияет на вкус блюд, большинство из них кисло-сладкие, ведь часто к мясу здесь может добавляться слива, айва, яблоки, алыча, гранат.
Национальная кухня Азербайджана богата на ингредиенты, рецепты и варианты подачи. За десятки столетий истории азербайджанский народ сформировал оригинальные кулинарные традиции, которые в настоящее время являются обоснованным поводом для гордости. Особенности климата страны позволяют выращивать огромное количество видов овощей, фруктов и зелени, а также разводить скот, мясо которого широко используется для приготовления пищи во всех регионах государства. Восточная часть Азербайджана полностью выходит к берегу Каспийского моря, поэтому на столе местных жителей часто появляется рыба, а многообразные блюда из осетра, леща, сазана, судака и кильки подаются не только по праздникам, но и готовятся в повседневной жизни. В целом, азербайджанская кухня характеризуется высокой калорийностью и питательностью.
Запеченная баранья нога — очень вкусное мясное блюдо из баранины по рецепту азербайджанской кухни, баранья нога запекается в духовке целиком. Шор гогал — один из видов выпечки азербайджанской кухни, такие пряные соленые булочки в Азербайджане готовят к празднику Навруз и подают к сладкому чаю. Азербайджанский плов с изюмом — один из рецептов сладкого плова, этот плов готовится по рецепту азербайджанской кухни, в рецепт плова мясо не входит. Дюшбара — традиционное блюдо азербайджанской кухни, дюшбара готовится по простому рецепту и представляет собой суп с пельменями.
