РЕЦЕПТ Рецепт сырников из творога
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники. Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики. Мой вариант приготовления творожных пончиков. Очень вкусные и красивые. Рецепт взяла у школьной подруги и теперь уже лет 15 пользуюсь.
- Как приготовить пышные сырники из творога
- Не мудрствуя лукаво, без претензии на идеальный рецепт - да, истинные творожники удаются, а не творожно-хлебные оладьи.
- Творог растереть, добавить яйца, соль, сахар, гашеную соду, муку. Все хорошо перемешать.
- Автор: Вера Кириленко, читатель и автор Food.
Хозяйки спорят: нужна ли в сырниках сода и сколько нужно добавить яиц, чтобы не испортить блюдо. Особенно, если творог кисловат и жирноват. Сода поднимает «бока» сырников, делает их пышными, а также нейтрализует кислоту и загущает влажный продукт. Некоторые хозяйки считают, что если не погасить соду, то сырники сильно поднимутся, затем опадут, станут тонкими, плоскими. Другие считают, что для нейтрализации кислоты в твороге добавлять нужно негашеную соду. Действительно, если творог влажный и тяжелый, но не кислый, то соду лучше не гасить.
