Соленые рыжики
Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку. Среди наших семейных рецептов тут уже было про этот солнечный гриб.
Как солить рыжики. Два простых способа
Оставьте фотоотзыв. Автор Ирина Внукова. Ингредиенты свежих грибов На 1 кг. Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему.
| Ingredients | 267 | Кулинарные рецепты Life Good » Закуски и бутерброды » Рыжики соленые. Быстрый способ засолки рыжиков — при такой обработке грибы сохраняют форму, яркую окраску, аромат. |
| Сезонное меню | 297 | Мой папа говорит, что помнит всего лишь третий раз, чтобы в наших лесах было столько рыжиков, как в году! |
| 13 | Категория: Консервирование, Соленые заготовки. | |
| 494 | Форум сайта Грибы Калужской области и mycoweb. Список видов Фотокаталог грибов Фотокаталог спор Поиск фото. |
Свежесобранные рыжики очистить и не мыть совсем, но чисто вытереть, сложить в ведро шляпками вверх; каждый ряд пересыпать солью, верхний накрыть кружком, положить на него камень; когда рыжики осядут, положить свежих. В других ведерках соленые рыжики можно пересыпать рубленым луком и перцем, что придаст им вкус, но рыжики не будут уже так красны. Грибы очистить, обрезать ножки, варить в подсоленной воде 15 минут, считая с начала кипения. После этого промыть в холодной воде и откинуть на решето.
